Stir-Fry Rice Noodle 炒河粉
中華鍋での炒め料理に適したライスヌードル。ソースをよく吸い、強火で炒めても切れにくく、くっつきにくい麺です。チャークイティオや定番の炒め料理に。
規格: 1kg
製品一覧
本格的なフォーやラクサ、定番のクイッティアオやチャーメン、手作りの餃子まで。料理のスタイルに合わせて、それぞれの厨房に合う麺をご提案いたします。麺は毎日、作りたてです。
ライスヌードル
Pad Thai 河粉 (Pad Thai)
7mm幅にカットした細めの平打ちライスヌードル。ソースがほどよく絡み、中華鍋で炒めたときの香ばしさを引き出します。
規格: 1kg
Soup Rice Noodle 湯河粉
なめらかな口当たりの生ライスヌードル。熱いスープの中でもコシを保ちます。フォーや定番の麺スープに。
規格: 1kg
Stir-Fry Rice Noodle 炒河粉
同じ炒め用ライスヌードルの5kg業務用パック。大量調理の厨房に最適です。
規格: 5kg
Rice Roll with Shrimp & Fresh Green Onion 蝦蔥腸粉
干し海老と新鮮な青ネギをちりばめた、繊細な腸粉（チョンファン）。蒸し上げてお好みのソースを添えるほか、フライパンで香ばしく焼き付ける調理にも。
規格: 1kg
生麺（小麦）
Hokkien Noodle 福建油麵
弾力があり、用途が広く、鍋振りにも最適。強火の炒め物では濃厚なソースをしっかり吸い、コクのあるラクサの中でも心地よいコシを保ちます。
規格: 1kg
Singapore Chow Mein 豉油王炒麵
強火の炒め調理に向いた細い小麦麺。ほぐれやすく、切れにくいため、麺をあおりながら香ばしく炒め上げられます。中華鍋で作る炒め麺料理に。
規格: 2kg
Canton Chow Mein 廣東炒麵
極細の小麦麺。鍋で均一にカリッと焼き上がり、中はやわらかく仕上がります。定番の固焼きそばや手早い炒め物に。
規格: 2kg
Fresh Egg Noodle 銀絲全蛋生麵
細い卵麺。熱々のスープでも、強火の中華鍋で炒めても、しっかりした歯ごたえを保ちます。ワンタン麺や、料理の土台となるカリッとした麺に。
規格: 1kg
Japanese Udon 日式烏冬
太く丸い、日本式の小麦麺。やわらかく、つるりとした口当たりです。温かなつゆで味わううどんにも、中華鍋で香ばしく炒める焼きうどんにも。
規格: 1kg
Pan Mee 客家板麵
厚切りの客家風小麦平麺。しっかりした歯ごたえと弾力が特長です。干し小魚と豚ひき肉を合わせるパンミースープや、唐辛子と揚げエシャロットで和える汁なし麺に。
規格: 1kg
Beijing Ramen 北京拉麵
丸断面の北方風小麦麺。なめらかで弾むような食感です。ジャージャー麺、麺スープ、手早い炒め物に。
規格: 1kg
Singapore Chow Mein 豉油王炒麵
強火の炒め調理に向いた細い小麦麺。ほぐれやすく、切れにくいため、麺をあおりながら香ばしく炒め上げられます。中華鍋で作る炒め麺料理に。
規格: 500g
Canton Chow Mein 廣東炒麵
極細の小麦麺。鍋で均一にカリッと焼き上がり、中はやわらかく仕上がります。定番の固焼きそばや手早い炒め物に。
規格: 500g
ワンタン・餃子の皮
Wonton Wrappers 雲吞皮
お好みの具材をきれいに包んで閉じられる、薄い正方形のワンタンの皮。茹でるとなめらかで、ワンタン麺に。揚げると軽やかでサクッとした食感になります。
規格: 500g
Dumpling Wrappers 餃子皮
やわらかさと弾力のバランスがとれた円形の皮。包む際にもきれいに伸びて破れにくく、定番の焼き餃子にぴったりです。
規格: 500g
魚団子・フィッシュケーキ
Surimi Fish Ball 魚丸
長時間煮込んでも弾力が続く、白いすり身の魚団子。冷凍のまま麺スープ、ラクサ、火鍋へ。
規格: 500g
Surimi Fish Cake 魚餅
きつね色の棒状フィッシュケーキ。スライスしてラクサや麺スープに加えたり、炒め料理に使ったりと幅広く活躍します。使いやすく、煮ても炒めても崩れにくいすり身製品。弾力のある食感と豊かな風味を料理に添えます。
規格: 1kg
製品仕様書はご要望に応じてご用意いたします。
お店や事業の仕入れについて、ご相談ください
お作りになる料理や、お使いになる麺・包装規格、所在地など、まずは仕入れのご要望をお聞かせください。それぞれの厨房に合う供給方法をご相談いたします。製品仕様書も、ご要望に応じてご用意します。